“In de Volkshortus hadden we een geweldige middag”, zegt coördinator Jeannette Bodha. Haar man Roy gaf de workshop ‘Appelcider maken’. Bergen appels gingen in de shredder en daarna in de pers. “Iedereen kon appelsap proeven. En daarna ging de kurk van de cider die vorig jaar was gemaakt. “Hij was heerlijk”, aldus Jeannette. Zelf gaf ze een doorlopende workshop groente fermenteren. Ook daar was veel belangstelling voor. Bloemkool, chinese kool, knoflook, courgette en andere groentes werden gesneden en in het zout gezet. “Dan treedt er een fermentatieproces in werking net als bij zuurkool. Het is een goede manier om groente te bewaren en lekker ook”, zegt ze. Een andere activiteiten was henna zetten en er was live muziek. Het Veldcollectief uit de Biotoop maakte soep boven een vuurtje. “We hebben veel hulp gehad. Veel vrijwilligers kwamen voor de gezelligheid en hielpen ook met opbouwen en opruimen.
Dit jaar blijft de kas ook in de winter staan en zijn er leuke activiteiten.
Foto’s Hans Mulder